Južné Tirolsko, malý, no bohatý región v severnom Taliansku, exceluje nielen v cestovnom ruchu, ale aj svojou výnimočnou produkciou vína. Dolomity, ktoré tvoria prírodnú hranicu medzi strednou a južnou Európou, poskytujú ochranu pred studenými prúdmi zo severu a umožňujú prúdenie teplých, vlhkých vetrov z jazera Garda a Stredozemného mora na juhu.
Vďaka výnimočnej biodiverzite, je možné nájsť rovnaký druh vína vyrobený len o niekoľko stoviek metrov ďalej s úplne odlišnými vlastnosťami. Južné Tirolsko sa delí na 7 podzón:
- Lago di Caldaro
- Alto Adige Valle Isarco
- Alto Adige Santa Magdalena
- Alto Adige Terlano
- Alto Adige Merano
- Alto Adige Val Venosta
- Alto Adige Colli di Bolzano
Tieto podzóny sa vyznačujú miernymi a slnečnými dňami, teplou pôdou, primeranými zrážkami, chladnými nocami a silnými vetrami, čo vytvára ideálne podmienky pre vynikajúce vína. Pestuje sa tu viac ako 20 rôznych odrôd hrozna. Medzi najvýznamnejšie patria Lagrein a Schiava (Vernatsch) s červeným hroznom a Gewurztraminer s bielym hroznom.
Južné Tirolsko je známe ako domov bieleho vína, pričom červené víno tvorí len 36 % produkcie. Na čele bieleho vína sú:
- Pinot Grigio (12 %)
- Gewurztraminer (11 %)
- Chardonnay (10,6 %)
- Pinot Bianco (10,3 %)
- Schiava (Vernatsch) (10,2 %)
- Pinot Nero (9,3 %)
- Lagrein (9,1 %)
- Sauvignon Blanc (8,2 %)
- Merlot (3,4 %)
- Müller Thurgau (3,2 %)
- Cabernet (2,9 %)
- Kerner (2,1 %)
- Riesling (1,8 %)
- Moscato Giallo (1,7 %)
- Sylvaner (1,2 %)
- Veltliner (0,5 %)
- Moscato Rose (0,1 %)
- Ostatné (2,4 %)
V tejto idylickej oblasti nejde iba o výrobu vína. Je to aj príbeh oddanosti a vášne pre vinársku prácu, ktorý sa odzrkadľuje v úsilí ľudí tejto oblasti. Medzi mnohými výrobcami vynikajú dve špeciálne pivnice:
GIRLAN – zakladá väčšinu svojej produkcie na výrobe Pinot Noir. V skutočnosti je jediným talianskym vinárstvom, ktoré drží krok s veľkým burgundským Pinot Noir.
TRAMIN – patrí medzi najlepších producentov bielych vín v Alto Adige a jej L’Epokale Gewurztraminer získalo dokonca 100 bodov od Parkera.
Ak túžite po autentickom zážitku z tohto regiónu, pozrite sa na ponuku talianskych vín v našom e-shope. Objavte výnimočné chute a vône Južného Tirolska priamo z pohodlia vášho domova. Na zdravie!
Zdroje fotografií: vínne pivnice, freepik.com
