Amarone della Valpolicella „Monte Lodoletta“ 2015

ROMANO DAL FORNO – Spoločnosť Romano Dal Forno sa nachádza vo Val d´Illasi v oblasti Lodoletta. Zrodila sa v roku 1983, keď sa Romano Dal Forno rozhodol už nedávať svoje hrozno do spoločenskej pivnice, a tak začal vyrábať víno sám. Dnes spoločnosť obrába 34 hektárov a vyrába asi 45 000 – 55 000 fliaš Amarone Della Valpolicella, Valpolicella Superiore, ku ktorým sa pridáva veľmi obmedzená produkcia sladkého hroznového vína „Vigna Sere“ . V posledných rokoch vedie spoločnosť jeho syn Marco. Z historického hľadiska treba otvoriť malú zátvorku o Bepi Quintarelli, nespornom majstrovi Amarone, ktorý mladému Romano Dal Forno ukázal na prelome 70. a 80. rokov nový spôsob výroby vína s cieľom kvality skôr ako kvantity. Hrozno pestované spoločnosťou na výrobu 3 vín sú Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella. Medzi inovácie, ktoré zaviedol Romano Dal Forno, patrí použitie autonómneho viniča ,,Oseleta,, v skutočnosti sa prvý zber uskutočnil v roku 1991. V tom istom období bolo zo zmesi na výrobu Amarone a Valpolicella Superiore vyradené používanie hrozna „Molinara“, čo priviedlo k ešte vyššiemu zvýšeniu kvality oboch vín. Vo svete sú Amarone a Valpolicella Superiore považované za skutočne „odlišné dvojičky“.