Popis
FONTODI – Flaccianello della Pieve je chuťovým zážitkom pre jemné jazýčky. Vyzdvihuje najlepšie vlastnosti hrozna Sangiovese, z ktorého sa vyrába. Pivnicu je možné považovať za skutočnú bio štvrť, aj s okolitými pivnicami, ktoré si v priebehu rokov osvojili princípy ekologického poľnohospodárstva.
FONTODI - Vinárstvo Fontodi sa nachádza v srdci oblasti Chianti Classico, presne južne od mesta Panzano. Má charakteristický terroir preslávený povolaním ku kvalitnému vinohradníctvu. Pôda pozostáva z vynikajúcej kombinácie ílu a vápenca, ktorá sa vyznačuje vynikajúcim slnečným žiarením. Vinárstvo Fontodi je certifikovaná bio spoločnosť pozostávajúca zo 130 hektárov, z ktorých 70 sa využíva na výrobu vína. Flaccianello della Pieve sa získava zo 100% hrozna Sangiovese a je jeho skvelým vyjadrením.
Alkoholová fermentácia prebieha spontánne v kontakte s kvasinkami v nerezových kadiach po dobu najmenej 3 týždňov. Zreje 24 mesiacov v nových sudoch Allier a Troncais a následne 10 mesiacov vo fľaši.
2018 : Vinous - 100, RP - 98 , JS - 95 2017 : Wine Spectator - 96 , RP - 96 2016 : RP - 100 , WS - 97 , WE - 94