Chianti Classico DOCG 2021 13,50%

Popis

Chianti Classico DOCG 2021 od Silvie Badii (Il Colle) je víno vyrobené zo 100 % odrody Sangiovese z viníc v San Casciano in Val di Pesa, čo je najsevernejšia a najväčšia časť apelácie Chianti Classico. Víno zreje 1 rok v betónových nádržiach, 1 rok v dubových sudoch a minimálne 6 mesiacov vo fľaši, čo je dlhšie ako vyžadujú predpisy pre bežné Chianti Classico a blíži sa štýlu Riserva. Víno má rubínovo červenú farbu so strednou priehľadnosťou. Vo vôni dominujú sušené čerešne, čierna sladké drievko a bylinkové tóny. V chuti je stredne plné, s jasnou kyselinkou a stredne výraznými tanínmi, pričom vo finiši sa objavujú tóny tabaku a cédra. Toto Chianti Classico je autentickým prejavom tradičného štýlu oblasti s dôrazom na čistotu odrody Sangiovese a terroir San Casciana. Výroba je limitovaná, keďže Silvia Badii spracováva hrozno výlučne z vlastných viníc a kladie dôraz na remeselný prístup a rešpekt k prírode.