Popis
Stoan je jedinečné víno svojho druhu, ktoré dokonale odráža bohatstvo a potenciál Južného Tirolska. Nádherná zmes Chardonnay ,Sauvignon ,Pinot Blanc a Gewurztraminer. Hrozno pochádza z pôdy, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 500 až 600 metrov nad morom a pozostáva z vápencového štrku zmiešaného s hlinou.
Vínna pivnica Tramín je dom Gewűrztraminera. Bol založený v roku 1898 z malého projektu s niekoľkými rodinami a dnes ho spravuje 160 rodín, ktoré obrábajú približne 270 hektárov. Zásadnou etapou pre spoločnosť bol príchod Williho Stűrza v 90. rokoch, ktorý znamenal zlom pre pivnicu tým, že sa rozhodol postaviť kvalitu do centra všetkého. V skutočnosti tu začína projekt vín ,,výberu ,, ktorý dnes zahŕňa Nussbaumer, Terminum , Unterebner, Stoan , Freisinger, Maglen, Urban a Loam. Dátum na zapamätanie je tiež rok 2018 Tramín uvádza na trh ,,epokalne,, víno, ktoré vyjadruje kvality Gewűrztraminera na najvyššej úrovni, pričom ho udeľuje Wine Advocate, ktorý prvýkrát pridelí 100/100 parkerových bodov talianskemu bielemu vínu. Posledny ,ktory sa pripoji k vínam ,,výberové,, je víno Chardonnay Troy vyznačujúce sa úžasnou eleganciou. Dá sa povedať, že dnes je Tramín časom splneným snom niekoľkých rodín, ktoré s nasadením a pohľadom do budúcnosti priniesli samotnú pivnicu medzi talianske skvosty.
Hrozno je zbierané výhradne ručne. Fermentácia prebieha pomaly pri kontrolovanej teplote 18 - 20 °C v 30 - 40 hl drevených sudoch, v ktorých prebieha aj jablčno-mliečna fermentácia. Zrenie vo veľkých 30 - 40 hl drevených sudoch vždy v kontakte s kalmi do konca augusta. Po nafľaškovaní je víno ponechané vo fľaši minimálne 3 mesiace na ďalšie zrenie, čím sa celková doba zrenia zníži na minimálne 14 mesiacov
WS-93|JS-93|2020 : RP - 94|JS - 93|Fastaff - 93|2019 : RP - 94|JS - 92|Fastaff - 93|2018 : RP - 94|JS - 92|Fastaff - 93|2017 : RP - 93|JS - 92|Fastaff - 94