Popis
Langhe DOC Bianco „Grey“ je víno s hlbokým prepojením na svoj terroi, ktoré okamžite zaujme svojím charakterom a dokáže osloviť aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. V pohári sa prezentuje sviežosťou, eleganciou a výrazným prejavom. Rodí sa v Monforte d´alba (Ravera) na pôdach bohatých na piesok a bahno s menším podielom slieňa. Táto kombinacia dodáva vínu jemnú mineralnú stopu, harmóniu a nezameniteľný charakter, vďaka čomu sa stáva skutočným odrazom krajiny, z ktorej pochádza.
Sídlo RÉVA sa zrodila v roku 2011 v Monforte d'Alba, vďaka investíciám Miroslava Lekeša, českého farmaceutickeho podnikateľa, zberateľa a veľkého milovníka vína, ktorý sa v priebehu rokov obklopil tímom vášnivých ľudí, ktorí priviedli sidlo k výrobe vín spätých s tradíciou, no zároveň maju pohľad do buducnosti. To všetko bez straty identity a obetovania svojich koreňov. Réva je viac ako len vinárstvo, dá sa prirovnať k živej bytosti v dokonalej symbolike s okolitou prírodou. Réva je známé výrobou bio vín. Spoločnosť, ktorá si v priebehu rokov stanovila jediný cieľ, splniť si svoj sen, vytvoriť víno silne spojené s krajinou pôvodu, no v modernom štýle. Splneným snom je ukázať, že s kreativitou a ambíciami nie je nevyhnutne potrebné mať za sebou generácie, aby ste mohli vyrábať úspešné vína. V skutočnosti sa usadlosť rokmi stále viac rozrastala, čo si vyžadovalo viac hektárov na výrobu vína a výstavbu novej pivnice, ktorá bola dokončená začiatkom roka 2020 v Gallinotto v obci La Mora. Sídlo vlastní 35 hektárov, z toho 23 viníc je používaných na výrobu vína . Existuje 6 Terroir a všetky sa od seba líšia, čo umožňuje mať charakteristické a veľmi odlišné vína. Zóny sú :Serralunga d'alba, Barolo, Monforte d'alba, Novello, Grinzane, Roddino.
Hrozno sa zbiera ručne, výlučne ráno, aby si uchovalo čerstvosť a aromatický potenciál. Po zbere odpočíva 72 hodín v chladnom sklade pri teplote 0 °C. Fermentácia prebieha v nerezových sudoch pri kontrolovanej teplote a následne sa dokončuje v rakúskych dubových sudoch, ktoré vínu dodávajú jemnú eleganciu. Pred uvedením na trh víno zreje ešte 10 mesiacov vo fľaši, aby dosiahlo harmonický a vyvážený charakter.